1、取大约3把小米，淘洗后，用少量热水浸泡，水只要默过米就好，泡软即可。小米的量适情况而定。
2、五花肉，切片，尽量薄一些，加入适量料酒，食盐，生抽，糖，五香粉，胡椒粉，腌制约15分钟。
3、红薯去皮，滚刀切块。红薯也可以用土豆，胡萝卜，山药等代替。
4、取一个盘子，将红薯块铺在盘底，用筷子夹起肉片，粘满泡软的小米，再铺在红薯上，铺好后，切些葱白段撒上。锅中烧水，滚开后，放入蒸约20分钟。
5、出锅后，撒上小葱花，有红，有黄，有绿，是不是食物大增？！
6、吃一块，糯糯的小米中藏着肉香，很下饭呢！
7、吃一块盘底的红薯，清甜香糯，好味道！
