蛋饼披萨的做法

1、鸡蛋打到碗里充分搅匀

2、吐司切小块，蘑菇切薄片越薄越好，更容易熟。菜叶子洗净沥干水分备用

3、家里还剩一些这样的香肠片，可以用培根、火腿片等其他薄肉片代替

4、稍微大一些的平底锅放油，小火，倒入3/4的鸡蛋汁，留1/4在碗里等一下还要用

5、不等蛋汁凝固立即放入蘑菇片、香肠片

6、放入少许洗净的生菜叶子，将吐司片铺在最上面，这时下面的蛋汁应该凝固的差不多了，现在淋上剩下的蛋汁。将整个蛋饼非常小心的反面，略煎2-3分钟即可装盘