洞子小面之小炒鸡胗制作方法

1、鸡胗切片，用水冲洗干净后用料酒腌制去腥

2、 青辣椒切斜刀片，葱切段，姜切片。红辣椒掰成段

3、锅里放油烧至6成热放入葱、姜、蒜、花椒、红辣椒翻炒出香味

4、放入鸡胗翻炒变色后加入老抽、生抽继续翻炒

5、 加入青辣椒、葱段翻炒均匀能闻到稍许辣味

6、最后加入盐、糖、鸡粉，翻炒后起锅啦