怎样做红烧鱼

1、将洗净的鲫鱼划刀。

2、撒上适量的食盐，腌制十分钟。

3、在烧热的锅中倒入三勺食油。

4、将腌好的鱼放入油锅中，煎至两面微黄。

5、盛出装碗备用。

6、在盛出的鱼后的油锅里放入葱姜蒜，炒香。

7、再放入干辣椒。

8、然后放入两勺豆瓣酱。

9、将煎好的鱼重新放入锅中。

10、倒入一勺料酒。

11、两勺陈醋。

12、再放入两勺生抽。

13、一小勺食盐。

14、小火煮上5分钟。

15、再放入切好的辣椒。

16、加入淀粉水勾芡后装碗盛出。

17、这样一碗香喷喷的红烧鱼就做好了。