杏鲍菇肉丁的做法

1、首先把杏鲍菇清洗干净，然后切成小丁。

2、猪肉切成小丁，用姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟，蒜米用刀背拍扁备用。

3、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放肉丁进去翻炒至变色。

4、杏鲍菇下锅，加适量的盐。

5、加1勺生抽大火翻炒一下，然后盖上盖子焖焗4分钟左右。【不用加水，因为杏鲍菇含水分很多】

6、然后打开盖子翻炒一下就可以出锅了。