1、面粉倒入搅拌桶
酵母用温水溶解，倒入面粉中
2、厨师机通电搅拌
直至揉成光滑面团，发酵1小时
3、猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末
肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油
4、搅拌均匀后腌制半个小时
发好的面团拿出揉匀
5、揪成小剂子
腌制好的肉馅拌入大葱
6、搅拌均匀，即成肉丁馅
将面剂子按扁擀成圆皮
7、包入肉丁馅
捏褶收口成包子状
8、然后将包子光面向下放入模具中
按压磕出花形
9、醒发10分钟
凉水上屉旺火蒸约15分钟，关火焖5分钟
10、好的包子，稍凉后，压上红印即可
