做咸鱼茄子煲的教程

1、准备上述材料、酱油（酱油、油耗、白糖、海鲜酱、酱油、白胡椒、鸡粉、水）

2、将茄子切成滚刀，放入水中，防止氧化。

3、锅中烧油，待5成油温放入晾干水的茄子(一定要沥干水，不然会炸锅！！)

4、取出油控备用

5、在砂锅里放少量油，加入咸鱼，用筷子翻炒，然后加入肉末

6、加入葱蒜，炒香后加入小米和胡椒圈

7、加入茄子，搅拌均匀，然后倒入沙司，煮3分钟

8、加上葱就行了