毛豆腊肉炒豆干

1、从豆荚里剥除豆粒。咸豆干泡在水里。

2、腊肉切薄片，咸豆干也切小块。

3、锅烧热，加腊肉进去，煎出油来

4、把豆干扔进去，咸豆干遇见热油马上表面就会煎出很多泡泡，颜色也变浅了。

5、把毛豆扔进去，翻炒几下，撒上蒜末，出锅！这个毛豆在冻之前就是熟的，此菜不需要放盐，因为咸豆干和腊肉本身都很咸。