酸菜和肥牛怎么做好吃？

1、把金针菇清洗干净，起锅烧水，水开后把金针菇放入锅中焯水备用。

2、另外起锅热油，油温八成后，放入葱姜蒜爆出香味。

3、接着加入酸菜，炒干水分。

4、放入调料：生抽，陈醋，蚝油，继续翻炒至均匀。

5、接着加入开水，放入焯水过的金针菇以及肥牛。

6、最后放入调料：食盐，耗油等，放上小米椒，煮至肥牛稍微变色即可泼热油出锅享受美食。