1、把药芹叶子摘去，切掉有泥的头子，然后如图所示，小心的将药芹一点点的切碎，这一步需要耐心，小编切了很久，如果嫌麻烦的同志们可以选择用绞肉机。
2、将切好的药芹放入足够的盐，然后不断地拌匀，这个时候就会看见渗出许多水，拿出纱布沥干这些水分，没有纱布的只有靠受力了
3、香茶干，这是我们地区特有的，当然切的时候也要小心，这样子不会太大
4、打蛋，小编觉得越多越好，因为有营养，但是不需要小编这么多，小编是家里需要，可以在蛋里面加一点盐，打好之后在锅里煎成蛋饼的模样，然后还是跟之前一样将他们切碎
5、将之前的放进锅中炒，药芹先放比较好，这个过程一定要细火慢慢炒，最后放入调料就可以了。是不是很有食欲啊
