淮山豆腐如何炒牛血？

1、牛血焯水后舀出来

2、豆腐放水里煮开几分钟，捞出来备用。

3、铁锅热油放入淮山加盐炒香，然后加水和干辣椒段、焯水的豆腐大火煮开小火慢熬煮。

4、待淮山和豆腐熟透煮干时，倒入牛血、生姜和蒜米翻炒几分钟后就成了。