1、胡萝卜洗净刨成丝后调入少许盐腌制20分钟排出多余水分^_^
2、青葱洗净，切葱花^_^
3、以1:1的比例将面粉，淀粉混合搅拌均匀备用（少量分批次调混，不够一点点增加）^_^
4、将鸡蛋，胡萝卜，面粉淀粉，适量盐，胡椒粉混合放入大盆内（面粉淀粉少量分批次放入，避免过多）^_^
5、搅拌均匀（面粉不要过多，均匀裹上薄薄一层就好，如果干了，可再加入少少蛋液，不要加水）^_^
6、搅拌均匀后分成一个个大小均匀的小圆球状^_^
7、起锅热油，下入丸子中小火炸制，期间注意翻面，以便均匀受热，待炸至表面金黄色即可捞出控油^_^
8、如若蘸上自己喜欢的酱料，口感更丰富^_^
