芙蓉什锦虾仁的简易食谱

材料

鲜煞耙颁婴虾4-5只，牛奶100克，蛋清4个，小香葱适量，高汤适量，火腿末适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量

做法

1、准备材料。2、鲜虾去头壳虾线，洗净切成大粒。3、放入沸水锅中，加葱姜焯出备用。4、火腿切末，小葱切葱花备用。5、准备好蛋清。6、将牛奶、蛋清、适量高汤倒在一起，充分搅拌均匀。7、加入虾粒，放入适量盐和鸡精、胡椒粉搅拌均匀。8、热油锅爆香小葱花。9、锅中倒入芙蓉液。10、小火推炒。11、炒熟。12、装盘撒上火腿末即可。