炸华子鱼的做法

1、将华子鱼去腮，剖膛洗干净，然后擦去水分，鱼身划几刀斜纹，盐搓揉腌制15分钟。

2、平底锅烧热加油放姜片。

3、将鱼放锅中，数次翻面炸至金黄。

4、捞出鱼，将油沥干。

5、在锅中放入洋葱青椒末油炸片刻，加入调料（盐，白胡椒，孜然粉）。

6、捞出炸好的洋葱青椒末沥干，撒在鱼身上，再撒一小撮孜然粉。

7、炸华子鱼就完成了。