麻辣龙虾尾的做法

1、龙虾尾提前解冻，用刷子刷洗干净，去掉虾线

2、锅中放油，油热小火放花椒，麻椒，大料，干红椒，香叶炒出香味

3、放葱段，大蒜，姜片，一小勺郫辣酱，不要太多，多了味道会把龙虾的鲜味压过了

4、放入龙虾尾翻炒，放白糖，辣椒面（不喜欢吃太辣的可以不放），鸡精，耗油，料酒

5、倒入没过龙虾的啤酒，放啤酒是为了去腥，更可以提香，炖一小会儿更容易入味，汤汁收干就可以出锅啦