水磨年糕怎么做才好吃

1、水磨年糕用水浸泡一下炒的时候更Q弹。

2、烟熏腊肉冲洗干净后切片，如果腊肉很干的话，切片后放入少许清水浸润一下变软就可以炒菜了。

3、芹菜撕去老筋，梗比较宽的话从中间截开后切段，年糕切片。

4、切片后的年糕用清水浸泡一下。

5、炒锅烧热倒油，油热后放入花椒爆香，放入葱姜和红椒爆香，放入腊肉翻炒至腊肉颜色透明。

6、放入芹菜段翻炒至8成熟。

7、放入年糕，翻炒几下，年糕变软，尝尝咸淡，放少许盐，再翻炒均匀即可出锅。

8、成品图。