如何做好家常菜系列之杏鲍菇炒蛋炝丝瓜

1、杏鲍菇滚刀切块，丝瓜切块，姜切碎末，备好所有的料

2、加入少量的油后再开小火，加入姜末炒香

3、加入杏鲍菇小火拌炒，加入水约50ml，并倒入少许酱油，继续炒到上色有香味

4、倒入所有的丝瓜，待2-3分钟后再开始翻搅，并加入25ml的水，炒到有点收干，再将剩下的25ml水加入，打好蛋备用

5、水小滚剩一点点时，将蛋倒入，待蛋周围定型再翻炒，蛋熟了就可以起锅了

6、夏日轻晚餐--菇菇炒蛋烩丝瓜