酥炸香椿怎么做才好吃？

1、一、将香椿择好洗净，用开水焯一下。注意：香椿最好选择红色，口味比较好；焯时不要太过）

2、二、将香椿的根部切掉。同时可以将鸡蛋打入碗中，加入面粉适量，两勺啤酒，盐适量搅拌均匀备用。

3、三、将香椿裹上刚调好的面糊，准备炸。

4、四、炒锅里倒入适量植物油，开火烧至五六成热。

5、五、将裹好面糊的香椿放入油锅里炸，将火调至中小火，将香椿炸至两面金黄，出锅。用吸油纸去掉多余的油。

6、六、摆盘，即可食用。