栗子香菇烧鸡

1、首先将干香菇泡水备用。

2、将鸡肉用煮沸的水烫一下，然后洗净备用。

3、将锅烧热倒入少许油，将葱段、姜片、蒜头下锅爆香。

4、接著把烫过得鸡肉下锅，稍微拌炒过后加入冰糖，把冰糖炒化。

5、再来加入香菇与米酒炒香。

6、然后倒入酱油、泡过香菇的水及栗子一起炖煮。

7、等醬汁略收干后，再加上葱段与辣椒拌炒，直到炒熟即可盛出。