1、鳕鱼块常温解冻后洗净，撒上适量的盐、黑胡椒粉、葱姜，挤上一点橙汁（有柠檬汁更好）腌制半小时
2、胡萝卜切丁，剥新鲜豌豆适量，新鲜玉米粒适量，西红柿切小块备用
3、洗干鳕鱼块表面的水，入锅中火煎至两面金黄
4、没有面粉，我用玉米淀粉代替，裹上一层
5、表面金黄立即出锅
6、锅内放油，爆香葱姜，倒入西红柿块，煸炒出汁
7、加入适量水，番茄酱，炒至浓稠
8、倒入蚝油，糖，水淀粉，食醋调制好的酱汁，搅拌均匀
9、倒入蔬菜丁，煮五分钟左右
10、加入鳕鱼焖煮四五分钟（提前切块也可，我是用整块鳕鱼，然后入锅用铲子鲁饰蝮柙翻成自然的碎块的，切记鱼肉不能太碎，不然就成一锅粥了）
11、汤汁变得浓稠即可出锅
