如何做青椒炒鱼干?

1、首先把青椒切成片。

2、喜欢吃辣椒的可以多放一些，装入碗中。

3、切点大蒜、生姜、葱段。

4、起锅倒油。热油划锅。

5、先把鱼干放下去炒香。

6、放少许的高度白酒，盖上盖子焖十多秒。

7、开盖后，放入少许的清水煮软一点。

8、另起锅放少许的油。

9、大蒜和生姜放下去，激发香味。

10、青辣椒也放下去炒香。

11、放点盐、生抽，把鱼干倒下去翻炒。

12、放入葱段，淋点山胡椒油，继续翻炒一下就可以出锅了。

13、青椒炒鱼干制作完成。