茭白苗怎样分辨雌雄

1、母的茭白根部的第一节较长，吃起来会更鲜嫩且纤维少。公的茭白根部第一节则比较短。

2、植物学博士表示，蔬果等植物并没有“公母”之分，这个说法没科学依据，至于茭白口感上的差别，则与生长时间、黑粉菌多少、品种等有关。并且，不同的人口感不同，所以并不能说母的就一定好吃。

3、茭白饱满说明水分充足，笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉较嫩，笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差。

4、茭白顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。