1、准备好所有材料
2、番茄用热水煮，将其皮剥除即可
3、打好蛋浆；洋葱切粒；里脊肉切厚片；紫甘蓝切好；番茄切粒；用碟子装好面包糠；生粉用碟子装好
4、里脊肉用刀背或者面杆子敲打大半倍，放入料酒、盐、黑胡椒腌制10分钟即可
5、热锅放油，放一颗蒜瓣下锅，浮起来就代表油温可以，然后拿猪扒蘸满生粉，再把多余的拍打下来，再蘸蛋浆，最后蘸上面包糠下锅炸3~4分钟即可；青椒炸20秒捞上备用摆设。
6、热锅，下底油，倒入洋葱、番茄翻炒片刻倒入水，放盐、糖、黑胡椒调味煮成酱汁。
7、摆盘，另外用盘子用沙拉酱、橄榄油放进紫甘蓝混合即可，放入底，猪扒切条放在紫甘蓝上方，青椒摆设，装上饭，淋上酱汁即可
