家常菜----酱肘子

 时间:2024-10-12 12:34:14

1、肘子去毛洗净

家常菜----酱肘子

2、冷水下锅,放料酒,开锅焯4~5分钟捞出洗净

家常菜----酱肘子

3、锅里放少许油,加入豆瓣酱、葱段、姜片和花椒翻炒,再加入生抽、老抽和白糖继续炒,炒香后加水烧开

家常菜----酱肘子家常菜----酱肘子

4、锅开后放入肘子并加入料酒、醋、豆腐卤炖1小时左右。用筷子插动就炖好了

家常菜----酱肘子

5、大火收汁加盐调味

家常菜----酱肘子

6、切片放入盘中再浇上调好的蒜汁

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