小小家常菜-红烧肉

1、第一步：把五花肉切成2厘米左右的块状。用冷水下锅过一下后捞出来晾干。锅里下油加热，然后放入白砂糖翻炒。白糖成色后下五花肉翻炒上色。

2、第二步：生姜切碎，大葱切段，加入锅中翻炒，然后把所有的材料除了鸡精外全部倒入锅中用小火炖15分钟左右。

3、第三步：再烧一锅水，水开后倒入锅中，放入炖料肉包，接着炖煮。然后盖上盖子开文火慢炖至红烧肉熟透。接着转大火收汁。然后可以适当加点鸡精。再炖3分钟左右就可以开锅装盘了。一碗油亮香喷的五花肉就上桌啦。