红烧草鱼的做法

1、将草鱼洗干净，鱼背切开如图，准备辣椒末，葱待用。

2、将洋葱，蒜，辣椒，葱切碎，花椒，八角准备好待用。

3、等油开了，放姜片爆香味。

4、等姜片有香味以后，放入清洗干净的鱼，煎至两面金黄。

5、等鱼煎一会，就放入准备好的葱姜蒜辣椒，花椒，八角，翻炒出香味。

6、等配料炒出香味以后，倒入老抽，翻炒至两面均匀上色。

7、等配料炒出香味，放入水和盐，水没过鱼，煮开。

8、等水煮开以后，撒上葱花，即可出锅。

9、等鱼烧好以后，盛入盘子，撒上切好的辣椒丁，即可享用了。