香肠炒黄瓜是如何做的

1、先拿出我们这道菜的主角黄瓜来。把黄瓜去皮之后，放那备用。香肠去掉外面的包装备用。黄瓜已刚摘下为最佳，不要太老也不要太嫩。

2、把黄瓜先从中间切开，拿出其中一半来。刀口和黄瓜保持25°角切片。黄瓜的薄厚要均匀，大小匀净。切好之后装盘备用。

3、香肠用同样的刀法切成薄皮。同时把辅料辣椒葱姜切成丝。装盘备用。这样我们的准备工作基本完成