1、主料：栗子、排骨辅料：植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、草果、香葱、姜、冰糖、酱油、生抽、料酒
2、把排骨洗净切段，
3、葱姜切末
4、把用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下
5、去壳去皮
6、热锅凉油，7成热时倒入排骨，翻炒至排骨的外皮稍微焦黄，转中小火
7、倒入生抽、老抽
8、料酒翻炒上色
9、倒入热水没过排骨，同时加入所有辅料，盖上盖子大火烧开转中小火煮约20分钟
10、加入剥好的栗子继续盖上盖子 小火焖到排骨熟
11、加入盐翻炒均匀
12、转大火收汁，撒上香葱末末即可
