1、步骤一：材料准备。
将瘦肉切成瘦肉丝，一小条一小条就可以了，然后放在碗里备用。红萝卜只需要一个就可以了，然后用削皮刀去皮，然后用刀切成丝状，切完以后也是放在碗里备用。最后准备几瓣蒜头，蒜头可以杀菌，也可以调味，非常好的调料。
2、步骤二：热锅放油。
将锅洗干净后将锅用小火热起来，当锅中的水都蒸发干净了以后就可以将油倒进去了，注意在放油的时候锅一定要干，这样才不会让油飞溅起来。
3、步骤三：放入肉丝炒。
当油锅热起来了以后就将肉丝放入锅中，然后用勺子来回翻炒，这时候用小火来炒瘦肉就可以了，慢慢炒不用太快。
4、步骤四：放调味料。
当瘦肉炒得差不多熟的时候就可以放入蒜头，让蒜的味道融入到瘦肉里面了。然后在给瘦肉调味道，放入一点酱油和味精来调一下味道。当炒得差不多熟了以后就将瘦肉捞起来放在碗里备用。
5、步骤五：炒红萝卜。
利用刚才炒瘦肉剩下的余油来炒红萝卜，将红萝卜倒入锅中，因为红萝卜是丝状的很容易炒熟，所以只要用小火来慢慢炒就可以了。
6、步骤六：将红萝卜炒熟。
一直用小火来回翻炒红萝卜，让红萝卜慢慢在锅中被炒熟来，因为切成丝所以是会很容易就焦了，所以要不停的翻炒。
7、步骤七：放瘦肉翻炒。
等红萝卜丝炒得差不多八分熟的时候就将刚才炒好的瘦肉放到里面去，然后进行调味就可以起锅来。一道好吃又简单的瘦肉炒红萝卜丝就做好了。
