通常新鲜蔬菜的营养价值比煮熟处理过来得高，胡萝卜却正好相反，经加热后的抗氧化物含量较未煮熟的多出三倍，既美味又有养身功效！呵呵，话不多少，下面介绍怎么做胡萝卜炒肉丝！
材料
猪里脊肉,胡萝卜,葱花,盐,油,水,生抽,干淀粉
做法
1.猪里脊肉切丝,撒少许水、生抽、盐入味约15分钟后,加干淀粉拌匀至无干粉,然后加一点儿油拌匀,胡萝卜一根切丝,葱花备用.
2.热锅温油划散肉丝至变色,加葱花炒香,再加胡萝卜丝进去一起翻炒,可以少加点水焖一下,等胡萝卜软了以后加少许盐就可以了.
胡萝卜对眼睛的好处
你见过戴眼镜的兔子吗？这句人们常说的话并不足以说服我们接受多吃胡萝卜的建议。真正让我们信服的是胡萝卜素借用了胡萝卜的名称。胡萝卜素是泛指一类物质的整体，比如β胡萝卜素就是其中的一种。虽然在人类的肠道中，β胡萝卜素可以与其他相关物质合成维生素A，但是这些维生素A往往是多余的，因为肉类食品中已经能够给人体提供足够的维生素A了。
