小龙虾生煎包怎么做

1、材料：鸡高汤50克、蛋清30克、麻辣汁180克、葱花30克、猪肉馅200克、小龙虾15只、发好的面团250克。

2、把小龙虾焯水15分钟，去掉壳，放入麻辣汁150克，泡制30分钟。

3、碗中放入猪肉馅200克、麻辣汁30克、蛋清30克、葱花30克、鸡高汤50克、盐6克，搅拌均匀。

4、案板上撒上面粉，把发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成面皮，面皮放入馅料、小龙虾包好。

5、锅中放油，把包好的包子放入锅中，放入温开水20克，小火煎制15分钟，撒上适量葱花即可。