小炒牛肉的做法

1、香菜洗干净，去叶，把梗切成段。

2、把牛里脊洗好后切成薄片。

3、葱姜蒜小米椒切好。

4、把切好的牛里脊放入碗内，加入老抽，料酒，盐，搅拌均匀，放入鸡蛋，淀粉。再搅拌均匀腌制10分钟。

5、起锅加油，油热后加牛里脊，过一下油后捞出。

6、起锅加油，加入葱姜蒜小米椒蚝油白糖，翻炒。

7、就如牛里脊一起翻炒，最后放入香菜梗，料酒，翻炒出锅。