西点咸蛋黄培根熔岩面包的做法

 时间:2025-03-16 01:10:35

1、准备材料

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2、把除黄油外的所有面团原料放入面包机或厨师机中并充分混合

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3、加黄油继续揉搓

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4、揉至膨胀阶段进行第一次发酵

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5、我们发酵时会做馅料

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6、咸蛋黄蒸熟,或者烤熟(150度烤8分钟)(更简便的方法就是直接放微波炉中高火加热1分钟)

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7、用叉子捣碎

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8、4块培根

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9、切成小块

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10、把它煎好。煎一下没关系

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11、在培根中加入咸蛋黄

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12、加奶酪

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13、搅拌均匀

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14、将面团揉成36克,盖上保鲜膜备用(为方便日后填塞,可提前分块,也可不揉)

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15、面团吃完后

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16、取出废气,分成8等份,均匀地滚(约66克面团),盖上保鲜膜,放松10分钟

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17、用擀面杖擀平并包好馅料

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18、把它放在烤盘上

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19、将一杯热水放入烤箱,转入发酵阶段进行二次发酵

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20、烤箱没有发酵档的就放杯热水,调50度开一分钟后再关掉,让烤箱中有点温度

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21、发酵完成,表面筛分

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22、用厨房剪刀剪开十字孔(如果你想再剪出更多的点,你可以再打开吗?)

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23、提前预热烤箱

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24、上下火190度烤15分钟

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25、熔岩冒出来了

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26、烤和烤

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27、完成?

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28、趁热把会议撕开

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29、面团很软。我非常喜欢咸面包??

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