怎样制作火锅鸡

1、鸡切块，料酒焯水备用

2、油热，姜片，鸡块炒干水份

3、再，洋葱，蒜，火锅底料，豆瓣酱翻炒均匀

4、加入胡萝卜，干辣椒爆炒均匀

5、加入水没过鸡块，土豆，生抽，耗油，老抽大火烧开小火慢炖

6、起锅前，味精调味，青椒断生即可

表面撒葱花，白芝麻即可