1、食材合照
2、将猪骨下入滚水，滚水多一些没过猪骨，加入30-50毫升料酒，当水再次沸腾后煮5-8分钟
3、将猪骨里面的血水煮出来，倒出猪骨，用热水将其充分清洗干净，另起一小碗：一小块姜(需切片)、4粒八角、1粒草果、1根干辣椒、3粒冰糖、15粒左右花椒、4根香叶
4、热锅倒入30毫升左右油，下入焯好水的猪骨中火翻炒至猪骨开始变色
5、倒入事先小碗里准备的调料(香叶除外)小火翻炒2分钟，加入3大勺老抽
3大勺生抽
6、小火继续翻炒5分钟，加入清水，冷热都行，没过猪骨，此时进行调味，如果偏淡可以再加生抽，加入鸡粉半勺，加入香叶，盖上盖子中小火炖煮20分钟后倒入萝卜加入萝卜盖上盖子炖煮20分钟后即可
