绿豆糕怎么做好吃在家这么做只需要7步

 时间:2025-01-20 23:42:14

1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,将绿豆要先淘洗干净。

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2、在蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。

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3、煮好后用勺子压拌成粉糊状。

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4、不粘锅烧热,全程中小火,倒入黄油,然后倒入绿豆沙,不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分,混合均匀为止。

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5、待绿豆沙略干时,倒入麦芽糖和细砂糖,继续不停的翻炒。直到能抱成团。这时最好将材料过一次筛,下不去的用刮刀抵下去。

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6、炒好以后放凉。然后将绿豆泥分成2份,在其中一份里加入5克抹茶粉搅拌均匀。

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7、模具抹一点点油,分别将两种绿豆泥分成大小相同的份量,然后放入模具里压即可,记得包入奶黄馅,就完工了,口味都非常不错。

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