糖醋排骨怎么做才好吃？

1、适量清水烧开，倒入料酒、姜片，将肋排焯水后捞出。

2、锅内入油，倒入冰糖炒糖色。冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄。

3、倒入肋排，快速翻炒使肋排裹满糖色。

4、调入生抽、老抽、米醋、白糖、没过肋排的开水。

5、大火烧开后转中小火炖煮40分钟，调入盐。

6、最后大火将汤汁收至粘稠即可。