怎样做出美食系列之红酒炖羊膝

1、羊膝洗净擦干，地瓜去皮，蒜头和迷迭香洗净。

2、洋葱切块，地瓜切大块，蒜头横切成半。

3、烤箱预热到200度； 锅烧热放入橄榄油，放入羊膝，撒少许盐和胡椒粉；将羊膝煎上色。

4、放入洋葱、蒜头和地瓜炒香；放入番茄糊，拌炒均匀；放入红酒、鸡汤块，煮滚。

5、将地瓜和洋葱铺在能进烤箱的锅子里，放上羊膝；汤汁里加入2杯半的水煮滚；放上迷迭香；用铝箔纸包紧锅子，入烤香200度烤80分钟；烤好的羊膝出炉，用滤网将蒜头压泥滤到酱汁里混匀；即可将地瓜捞到盘底，放上洋膝，摆上炒好的青花笋，淋上酱汁即可。