荠菜笋肉油豆腐的美味做法

1、准备食材，这个时候春笋上市了，春笋比冬笋做起来更好吃。

2、春笋剥皮切去老根，再切细丁。切好的笋丁泡一遍热水去涩备用。

3、剁好的肉馅拌入1瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、1瓷勺芝麻油、1茶匙盐。再挤入一些姜汁。

4、用筷子顺着一个方向不停地搅。荠菜挤出水分后加入。

5、拌匀加笋丁。馅料就准备好了。

6、手指在油豆腐上挖一个不破鹊奁夭肢底的洞。油豆腐本身比较疏松所以很好挖。汤汁充盈，藏着荠菜和春笋的春天味道，我先来一大颗～