香酥小黄鱼的做法

2、小黄鱼洗净开膛去腮备用，把鸡蛋磕入碗里加适量的面粉和盐

3、再加入鸡精、黑胡椒粉和少许料酒，搅拌均匀无颗粒。

4、起油锅加多一点的食用油

5、油热后把洗净控水的小黄鱼裹上一层面糊

6、入锅至金黄焦脆，中小学校火炸制5分钟左右就可以了，捞出控干多余的油

7、摆盘上桌