秀珍菇炒肉片的家常做法

1、把秀珍菇清洗干净，然后用手抓出水分备用。

2、猪肉切成片，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

3、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放腌制好的肉片进去。

4、大火爆炒至焦黄色，铲上碗中。

5、再开火下油，放蒜米爆出味来，然后放秀珍菇进去，加适量的盐大火爆炒至8成熟。

6、然后肉片回锅，混合秀珍菇大火爆炒。

7、爆炒至水分干完，大约炒4分钟左右吧，非常鲜美好吃的秀珍菇炒猪肉就做好了。【因为秀珍菇含水分多，所以要炒至水分完才好吃】。