如何制做酸菜鸭蛋汤？

1、干酸菜放水里泡发，洗净切碎待用。

2、铁锅洗净热油下生姜、蒜米炒一下，然后加水烧开磕入鸭蛋煮沸几分钟后再翻面煮成荷包蛋。

3、荷包蛋煮好后，放酸头菜入内继续煮开几分钟待鸭蛋熟透加入胡椒粉翻就OK了。