1、首先把南瓜去皮洗干净后切片，放锅中蒸，大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥。
2、在蒸好的南瓜中加入适量的糯米粉。揉成面团。（注意一定要糯米粉多，南瓜泥少。南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加。否则面太稀了就没办法做了。剩下的南瓜泥可以做南瓜粥）。
3、豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，糯米面很软，在手上可以捏就行了。
4、平底锅倒入一薄层油，包好的馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一会儿翻一下面继续煎。
5、南瓜和豆沙都是熟的，糯米粉也很容易熟，煎至两面金黄即可。煎好后装盘就好啦！
