怎样炸鱼块

1、将鱼去头、去鳍，从中破开，切成3厘米左右的长条，

2、放入适量料酒，再根据自己口味再放入适量盐，（料酒有去腥作用）

4、用筷子搅拌均匀，腌制两小时，充分入味。（期间把鱼快翻动一下，让鱼块腌制更均匀）

6、开火，开始炸鱼块，锅内放油，油七成热将鱼块放入，中小火慢慢炸，