1、煮番茄，在锅中加水没过整颗番茄，方便去皮
2、把胡萝卜，洋葱，姜，蒜头切丁
3、切完，番茄的皮应该裂开了，就装起
4、番茄泡冷水过后，去皮
5、用勺子把番茄压碎，因为番茄煮过会比较软
6、把里面的白色的硬硬的芯去掉，避免影响口感
7、做肉酱前可以开始煮意大利面。做肉酱：下油，把蔬菜丁放到锅里煸炒
8、洋葱开始透明就加肉碎
9、肉都熟了可以加番茄碎
10、可以按个人爱好加茄酱
11、调味，加盐，糖，醋，牛至，糖和盐的比例是一比一，顺德人做菜都会加盐加糖，一定不会难吃，醋半汤匙，牛至两茶匙
12、意大利面熟了就装起，因为没有长条的意大利面，用螺丝面代替
13、先放意大利面
14、再加肉酱
15、再加芝士，按个人爱好加分量，有的人用一条一片的芝士都OK
16、放微波炉叮五分钟就可以吃啦
