红烧牛肉的做法

1、牛腩洗干净，切块儿

2、花椒 干辣椒 陈皮 八角 桂皮 香叶

3、冰糖

4、郫县豆瓣

5、姜 蒜

6、牛腩焯水，放料酒煮30分钟

7、土豆切小块儿

8、牛腩捞出

9、油锅预热，小火放冰糖炒化

10、放 姜蒜 豆瓣

11、放入牛腩

12、把其余香料都放入锅里

13、加料酒

14、加水，没过牛腩

15、放入生抽 老抽

16、煮20分钟后，收了很多汁儿

17、放入土豆，再加入少量开水，土豆煮熟

18、捞出香料

19、留适量汤，加盐，起锅