广式酸菜鱼怎么做好吃，看这个就能学会

1、鱼肉起片，加入3g盐和几粒鸡精抓起粘液，下蛋清和生粉拌匀待用！

2、烧热锅放凉油爆香姜片

3、下鱼骨煎一下

4、加水过鱼骨大火煮开

5、下泡椒、酸菜大火煮10分钟下盐、鸡精调味

6、把料捞出在碗中

7、剩下的汤下鱼肉煮开轻轻拌匀

8、鱼肉发白，全部倒在碗里

9、在上面加入辣椒、葱段

10、洗干净锅，烧热加油下葱头、蒜头爆香

11、加入干辣椒、花椒，用中小火慢慢爆香成金黄色

12、淋在鱼上即可享用！