苹果翻转蛋糕

1、红糖加入蜂蜜拌匀，加入开水，搅拌至融化；苹果洗净，去核后切片

2、将苹果片摆在模具上，中间放适量蔓越莓；将黄油隔水溶化，加入面粉；拌匀分次加入蛋黄液，边加边搅拌

3、加入牛奶，撒入过筛后的低粉，拌匀成蛋黄面糊备用；蛋白加入细砂糖电动打蛋器打至9分发，分次加入到蛋黄糊中；切拌均匀呈光滑的面糊，倒入模具中，轻震出大泡。

4、烤箱预热130℃，中层约50分钟，烤好后放凉，在模具上扣一个大盘子，整个翻转倒扣即成