水煮牛肉的烹饪方式，简单又好吃的家常菜

1、所有的食材准备好。葱姜蒜干辣椒切好备用，牛肉横刀切成大而薄的片状，加入盐、酱油、料酒、水淀粉抓揉均匀，再加少许清水抓匀，加入少许油拌匀后冷冻一会儿

2、烧开一锅水，将金针菇汆烫，捞出沥干水备用，菠菜也汆烫。将汆烫好的青菜码在碗里

3、酒精锅内胆加入，放入少许油，爆香花椒、干辣椒段、蒜末，煸炒出香味

4、放入豆瓣酱，煸炒出油脂，放入高汤，煮沸

5、将腌制好的牛肉片放进去，慢慢滑炒至断生，捞出牛肉，铺在青菜上，撒上葱花、辣椒粉、蒜末

6、热油迅速浇在水煮牛肉上，烹出香味即可