红薯油炸脆条做法

1、红薯削皮，鸡蛋备好。如图

2、红薯切片装盘。

3、将红薯片放入蒸锅中隔水蒸熟，不知道熟没熟的小伙伴可以用筷子戳一下，如果能戳进去就代表红薯熟了。

4、趁热的时候把红薯压成红薯泥。

5、压好泥后等它凉了，我们就用手搓成长条，如图

6、面包糠，糯米粉放入碗里备用。

7、2个鸡蛋打散搅拌成蛋液。

8、先将红薯条裹上糯米粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，放进碗中。

9、锅里烧油，油热可放入红薯条，开小火慢慢炸成金黄色浮起后再稍微炸一下即可捞出控油。